tel. 355 327 610
fax 355 327 637
info@haccpexpres.cz
obsah košíku
položek : 0
bez DPH : ,00
DPH : ,00
celkem : ,00
Vyhledávání:
   Přihlaste se k odběru zpravodaje (zadejte email):     

SYSTÉM KRITICKÝCH BODŮ HACCP - PROVOZNÍ KNIHA

Zavedení systému kritických bodů HACCP ukládá Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004, Vyhláška č. 137/2004 Sb. a její novela - Vyhláška 602/2006 Sb. všem, kteří vyrábějí nebo uvádějí na trh (prodávají) jídlo a nápoje. Splnění tohoto úkolu sledují a kontrolují příslušné hygienické stanice.

Provozní kniha systému kritických bodů HACCP umožňuje snadné a rychlé zavedení tohoto systému do jednotlivých provozů. Je zpracována tak, že obsahuje všechny potřebné dokumenty a informace, které zpracovatel potravin a výrobce jídel a nápojů potřebuje ke své každodenní praxi. 



Chci koupit
provozní knihu



 
Pro každého něco - podívejte se na obsah:
    Autor o své publikaci Systém kritických bodů HACCP - provozní kniha  

   
 
 1.
kuchyně, restaurace
 
  2.
pizzerie
 
3.
kavárna -  cukrárna
 
4.
rychlé občerstvení - asia
 
5.
rychlé občerstvení s výrobou pokrmů 

 

6.
rychlé občerstvení - výroba z polotovarů 
 
7.
nápoje + jednoduché pokrmy 
 
8.
nápoje, herna - bez pokrmů 
 
9.
cukrářská výroba
 
10.
řeznictví + koloniál + ovoce, zelenina 
 
11.
prodejna - bal.maso, krájené uzeniny 

 

Podstatnou část svého života jsem byl zaměstnán jako kuchař. Celý život se pohybuji
v kuchyních různých velikostí a typů. V posledních deseti letech pracuji jako školící šéfkuchař nových velkokuchyňských technologií a specialista HACCP. Provozní kniha HACCP je akceptována všemi Krajskými hygienickými stanicemi.

 
 Přečtěte si:
   
 

Provozní kniha HACCP – návod, jak s knihou pracovat 

 

Po doplnění základních údajů je Provozní kniha kritických bodů HACCP okamžitě připravena k použití ve vaší provozovně.

 
Zvolte pro vás vhodnou variantu:
 
 

· velká brožovaná
+ vývěsní informační přehledy
· velká v šanonu s volně 
  uloženými listy

+ vývěsní informační přehledy 
+ zavedení do praxe v provozovně 
+ základní zaškolení na místě 
+ školení zaměstnanců

 
Po kontrolách mi pravidelně volají zákazníci, že i přestože si provozní knihu Kritických bodů HACCP pořídili, to, či ono neměli v pořádku.

Proto si důkladně přečtěte návod, jak správně s knihou pracovat:

Jak správně pracovat s Provozní knihou HACCP
 
Volitelné služby a školení:
  Dodací lhůta:
Protože každý výtisk zhotovujeme jako 
originál pouze pro Vaši provozovnu, dodací lhůta je cca 10 pracovních dnů.

Jestliže potřebujete pomoci, proškolit Vaše zaměstnance nebo provést vnitřní audit, napište mi. Rád za Vámi přijedu

Hermann Salzer
Autor - Provozní kniha Kritických bodů HACCP 
info@haccpexpres.cz 
 

- úpravy obsahu podle Vašich 
  požadavků
 vnitřní audity
již 
  zavedených systémů HACCP
- školení zaměstnanců 
 
z hygienických předpisů  
    poradenství při plánování
  nových objektů
- pracovní zaškolení  
  zaměstnanců
 
na nových
  velkokuchyňských technologiích

 
       
   

Webinář je moderní způsob online školení, při kterém sedíte ve své kanceláři, hotelovém pokoji nebo pohodlí svého domova.
S lektorem, kter je ve své pracovně, jste propojeni prostřednictvím internetu a na svém počítači Vám pouští prezentaci nebo výukovou lekci. Přes webovou kameru se vidíte, přes mikrofon a sluchátka se slyšite.
- na svém počítači nic
  neinstalujtete a prezentaci
  lektora sledujete ve Vašem
  internetovém prohlížeči
- stačí běžné připojení k internetu
  s rychlostí odesílání dat vyšší
  net 512 kbit/s
- potřebujtete webovou kameru,
  klávesnici, sluchátka
  (reproduktor) a mikrofon
  Stáhněte si ukázky:    
 

·      Vymezení výrobní činnosti 
    stáhnout ukázku v PDF 
(32kB)

·       Seznam kritických bodů
   stáhnout ukázku v PDF (30kB)

 

 ·     Výrobní diagram
    stáhnout ukázku v PDF  (36kB)

·       Analýza nebezpečí
    stáhnout ukázku v PDF  (28kB)

  Adresy pro dobrý nákup:    
       



© Copyright „Hofmann Bohemia - partner gastronomie s.r.o.“. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování textů a fotografií je bez souhlasu „Hofmann Bohemia - partner gastronomie s.r.o.“ zakázáno.

 

 
Kontaktujte náš obchodnický servis:
Obchodnik


HACCP ONLINE KURZY
A WEBINÁŘE

Partneři:

 
Hofmann